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| I nostri pomodori secchi |
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 Oltre al vasto assortimento di conserve vegetali ed ittiche presentate nelle altre sezioni di questo sito, Campo d’Oro produce
anche Pomodoro Secco in diverse ricette e confezioni. Si tratta di uno dei nostri prodotti più richiesti sia in Italia che
all’estero e merita una menzione speciale.
Il pomodoro è uno degli ingredienti principali della cucina mediterranea, ed è protagonista di infinite ricette.
Le sue origini si fanno comunemente risalire all’America, e la sua diffusione in Europa viene attribuita agli spagnoli, attorno
al XVI secolo. Tuttavia furono necessari quasi due secoli affinchè il pomodoro, sino ad allora considerato solo una pianta
ornamentale e molto velenosa, conquistasse un posto d’onore fra i nostri ingredienti tipici.
Da sempre nella tradizione mediterranea, le prelibatezze di stagione vengono sapientemente conservate per essere gustate durante
tutto l’anno.
 Tra le infinite modalità di conservazione, una delle più antiche è quella dell’essiccazione al sole del pomodoro.
Durante i mesi di Luglio, Agosto e Settembre i nostri pomodori vengono tagliati in due per il senso della lunghezza e cosparsi
di sale marino, e disposti su telai allineati nei campi e lasciati essiccare per una settimana.
La lenta essiccazione sotto il sole siciliano, conferisce ai pomodori Campo d’Oro un colore rosso rubino intenso e un gusto
deciso e inimitabile, adatto a moltissime ricette.
Oltre che per la particolarità del gusto e della consistenza, il nostro pomodoro secco è un prodotto speciale che ci è stato
tramandato negli anni, di generazione in generazione. E’ in questo modo che siamo riusciti a preservare una produzione e una
qualità inalterata nel tempo.
Campo d’Oro produce anche il delizioso Ciliegino Secco e Semisecco Condito.
I pomodori ciliegino semisecchi, tipici della zona di Pachino, situata nella Sicilia sud orientale, vengono essiccati al sole
per due giorni e conservati in olio di oliva, basilico e aglio.
Una volta pronti, i pomodorini risultano freschi al palato, dolci e polposi: pronti per essere gustati da soli o per arricchire
primi piatti, minestre e pizze.
La selezione Campo d’Oro propone i pomodori secchi in diverse ricette e formati:
| Descrizione prodotto |
Formati disponibili |
| Pomodori Secchi Conditi |
gr 290 |
gr 2900 |
kg 2 |
| Pomodori Secchi Farciti con Acciughe |
gr 180 |
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| Pomodori Semi-Secchi Conditi |
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gr 2900 |
kg 2 |
| Pomodori Secchi sfusi in cartone |
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kg 10 |
| Ciliegino Semisecco condito |
gr 290 |
gr 1520 |
kg 2 |
| Ciliegino Secco sfuso in cartone |
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kg 10 |
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