Die gesamte Herstellung von Campo d´Oro verläuft ausschließlich unter Verwendung der frischesten Zutaten und ihrer Verarbeitung
nach traditionellen Rezepten, ohne die Zugabe von Konservierungsmittel, Farbstoffen oder chemischen Zusätzen. Wir nutzen die
modernen Technologien von innovativen Maschinen.
Die Zutaten werden sofort nach der Ernte ausgewählt und gewaschen, daraufhin werden sie je nach Rezept vorbereitet, hier kommt
es auf die Mengen, die Zerkleinerung, die Mischung aller Zutaten und das Garen an.
Der von uns verwendete Garungsprozess sieht die Nutzung von modernen Maschinen vor, die bei geringen Temperaturen kochen und
es uns somit erlauben die geschmacklichen Eigenschaften und den Nährwert sowie die Vitamine der Zutaten unverändert zu erhalten.
Des Weiteren ist es durch diese Vakuumtechnologie möglich, die Aromen zu bewahren, die ansonsten verloren gehen wurden.
Anschließend an den Garungsprozess wird das Produkt automatisch in Gläser abgefüllt und diese werden in einem fortlaufenden
Tunnel pasteurisiert.
Dieser Prozess garantiert uns die Beständigkeit des Produktes, so dass es bis zu drei Jahre nach der Herstellung haltbar ist.
Nach dem das fertige Produkt mit Namen, Herstellungsdatum und Verfallsdatum auf dem Deckel versehen wurde, ist es verkaufsfertig.
Die verschiedenen Phasen der Herstellung,
Zubereitung und des Abfüllens werden durchgehend vom automatischen Kontrollsystem HACCP überwacht, so dass wir jedem chemischen
oder biologischen Risiko zuvorkommen, und so die Qualität, Hygiene und Sicherheit unserer Produkte gewährleistet ist. Besondere
Aufmerksamkeit kommt den Produkten zu, deren Inhaltsstoffe allergene Substanzen enthalten können, um jedwede Verunreinigung
zu vermeiden.
Außerdem werden alle Phasen der Produktion, der Zubereitung und der Auslieferung zu Gunsten der Nachvollziehbarkeit kontrolliert
und aufgezeichnet.
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